préchauffé le four à 200°

Placez le fouet dans le bol.
Versez-y les œufs et le sucre.

Ajoutez la farine, la levure, la maïzena, le chocolat amer et le sel.

Versez la préparation dans le moule tablette et enfournez 12 à 15mn à 200°.

Une fois la génoise cuite la couper en 2.

Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir selon vos goûts.

Faire chauffer le chocolat au bain marie, puis badigeonner le moule tablette et mettre 15 min au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat. Le faire redescendre en température entre 25/30°.

Fouettez la crème en chantilly, il faut qu'elle reste souple. Une fois qu'elle
est prise y rajouter le mascarpone.

Quand le chocolat est à température, rajoutez la crème fouettée/mascarpone.

Réservez jusqu'au montage.

faire un sirop pour imbiber les génoises une fois refroidis.

Prendre votre moule tablette,

Déposez quelques petites touches de crème sur la coque en chocolat, pour fixer la première génoise que vous avez préalablement imbibé du sirop.

Déposez la crème sur le biscuit, rajoutez la 2ème génoise que vous avez imbibé du sirop.

Et voilà, c'est fini, bon appétit.