JB Croquettes de jambon

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JB Croquettes de jambonRecette créée le dimanche 20 décembre 2015 à 17h48

PRÊT EN

12 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

12 min

CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

120 gramme(s) d'oignons

120 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) de jambon de serrano

200 gramme(s) de jambon de serrano

1 litre(s) de lait

1 litre(s) de lait

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

 sel

sel

6 étapes
1
Faire chauffer l'huile 1 mn, 120°, vitesse 1
1 min      
120 °C      
1      
2
Faire revenir les oignons 5 mn,120°, vitesse 1.
5 min      
120 °C      
1      
3
Ajouter le jambon de Serrano et mixer 1 mn, 100°, vitesse 4.
1 min      
100 °C      
4      
4
Racler les parois du bol.
Accessoire(s) :
Spatule
5
Ajouter le lait, la farine , le sel et programmer 5 mn, 100°, vitesse 4
5 min      
100 °C      
4      
6
Introduire la pâte dans une poche à douille et former des chichis ou des boules sur un plateau recouvert de chapelure.
Couper les chichis à la taille désirée et recouvrir de chapelure. Plonger dans de l'œuf battu et recouvrir à nouveau de chapelure.
Faire frire dans une grande quantité d'huile très chaude et placer sur un papier absorbant.
A servir en entrée ou en plat
Bon appétit !
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1 commentaires
jeanclaudel_94fc
jeanclaudel_94fc

Je viens d 'essayer cette recette . malheureusement le résultat est trop liquide donc pas moyen de faire des boules ou des chichi . la pate ne tient pas dans la poche . Avez vous une solution pour remédier a ce problème . J ai respecter toutes s proportions de la recette . merci