Jamaïque

carole29
Carole Lucas
Conseillère Guy Demarle
JamaïqueRecette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 16h40

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

8 min

Préparation 1

Ingredients
1,5 ananas en tranches au sirop

1,5 ananas en tranches au sirop

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

75 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

500 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

4 kiwi(s)

4 kiwi(s)

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

3 oeuf

3 oeuf

2 étapes
1
Génoise
préchauffez le four à 210°
mélangez les œufs, le sucre et le jus pour que cela double de volume, ajoutez la farine, la levure en soulevant avec la spatule haute température
versez sur le flexipan plat et cuisez pendant 6 à 8 min à 210°
2
battez la chantilly ferme, puis rajoutez le mascarpone et le sucre
sortez le biscuit du four et laissez le refroidir un peu avant de le déposer dans le cadre inox sur le plat de service
imbibez avec le jus d'ananas, posez les fruits avec le biscuit et tout autour (sur le tour du cadre des demi ananas), recouvrez avec la crème, lissez le dessus avec la spatule inox et décorer avec les douilles décoratives
laissez au réfrigérateur puis enlever le cadre
c'est magnifique et c'est bon!
Bon appétit !

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