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sophie-jouve

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 2 août 2017 à 14h16

			€€€
25 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

30 min

FROID

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Îles flottantes by Sophie
Total time: 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 litre(s) de lait à t° ambiante; 8 jaunes d'oeuf; 120 gramme(s) de de sucre; arôme vanille; 30 gramme(s) de de sucre semoule; 5 blanc d’œuf; 150 gramme(s) de de sucre en poudre (pas de sucre daddy); 40 gramme(s) d'eau

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Crème anglaise

IngredientsListe de courses

1 litre(s) de lait à t° ambiante

8 jaunes d'oeuf

120 gramme(s) de de sucre

arôme vanille

2 étapes

Mettez tous les ingrédients. Faites cuire 15 mn à 80°C vit 3.

15 min

80 °C

Versez la crème dans un saladier ou plusieurs jattes. Filmez et faites refroidir.
Laver votre bol et bien l'essuyer.

Blanc en neige

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) de de sucre semoule

5 blanc d’œuf

2 étapes

Fixez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs et le sucre dans le bol.

Accessoire(s) :

5 min

60 °C

Retirez le fouet des lames. Versez les blancs dans une assiette sur du papier absorbant. Laissez-les reposer quelques minutes et ensuite déposez-les sur votre crème anglaise.