Oubliez le houmous classique aux pois chiches ! Cette version automnale aux carottes fanes rôties va vous surprendre : douce, parfumée, légèrement fumée… C'est la tartinade qui change tout à l'apéro. Même les enfants y succombent, surtout avec des chips de tortillas à tremper ! Et bonne nouvelle, le Maxi Tornado fait tout le travail ! 🥕

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et placez le Tapis à Génoise OHRA® sur une plaque aluminium perforée. 

Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Déposez-les sur le Tapis à Génoise OHRA®, arrosez-les d'huile d'olive et salez-les.  Enfournez pour 20 minutes. Posez ensuite la Toile de Cuisson OHRA® par-dessus et prolongez la cuisson 10 minutes supplémentaires (cela permet d’avoir des carottes fondantes à cœur sans trop les griller). 

Laissez refroidir.

Découpez les carottes en morceaux et placez-les dans le bol du Maxi Tornado.   Ajoutez tous les autres ingrédients : pois chiches, épices, huile d'olive, jus de citron vert, tahiné, sel, poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences.

Au moment de servir, versez un filet d'huile d'olive, parsemez de graines de sésame noir et décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve (bien rincés) pour gagner du temps, ou les faire cuire vous-même à partir de pois chiches secs. Et si vous aimez les saveurs bien marquées, n'hésitez pas à forcer un peu sur le cumin ou le jus de citron vert : c'est vous le chef ! 😄