Étape 1

Pâte sucrée :

Dans un saladier déposer le beurre mou , tamiser le sucre glace par dessus et ajouter la poudre d'amande mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène .
Incorporer l'œuf et la farine mélanger sans trop travailler la pâte et réserver la au frais pendant minimum 2h.

Étape 2

Préchauffer votre four a 180 degrés

Après 2h sortez la pâte du frigo aplatissez la sans trop la travailler , découper la a l'aide de votre patron ( chiffres, lettres ou dessins) et enfourner pendant 10 min a 180 degré.
Refaire la même chose 2 ou 3 fois ( sa dépend du nombres d'étages désirer )

Étape 3

Une fois vos biscuit froid , vous pouvez monter votre heart cake , letter cake ou number cake , la décoration se fait selon vos goût .

Étape 1

Ganache au chocolat blanc:

Casser le chocolat blanc dans un saladier
Faire bouillir 100g de crème liquide et verser le sur le chocolat blanc en 3 fois
Ajouter les 180g de crème liquide froide, recouvrez la et réserver au frais pendant 2h minimum

Étape 2

Après minimum 2h au frais , sortez votre préparation du frigo et monter la avec votre fouet ou robot jusqu'à avoir la consistance d'une chantilly