Halloween pie

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Halloween pieRecette créée le lundi 17 octobre 2016 à 16h45

PRÊT EN

30 min
Simple
0 pers.
Moyen
FROID

20 min

CUISSON

40 min

Préparation de la tarte et de la garniture pomme-cassis

Ingredients
20 gramme(s) de  beurre

20 gramme(s) de beurre

1 c.à.c de vanille en poudre Gourmandises

1 c.à.c de vanille en poudre Gourmandises

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

20 gramme(s) de fécule de maïs

20 gramme(s) de fécule de maïs

40 gramme(s) de sucre de canne

40 gramme(s) de sucre de canne

2 rouleau(x) de pâte sablée

2 rouleau(x) de pâte sablée

5 pomme(s) Golden

5 pomme(s) Golden

1 c.à.c de pectine de pomme

1 c.à.c de pectine de pomme

150 gramme(s) de purée de cassis Capfruit

150 gramme(s) de purée de cassis Capfruit

1 pincée(s) de sel.

1 pincée(s) de sel.

20 gramme(s) de sucre en poudre

20 gramme(s) de sucre en poudre

1 étape
1
Épluchez et évidez les pommes, coupez-les en cubes de 2 cm.
Faites-les revenir à la poêle pendant 5 minutes avec le beurre et le sucre roux mélangé à la vanille en poudre.
Ajoutez la purée de fruit et le sucre en poudre mélangé à la pectine.
Prolongez la cuisson de 2 minutes puis saupoudrez le dessus de fécule de maïs. Mélangez.
Faites refroidir dans un large plat.

Étalez une pâte sablée sur le ROUL’PAT et marquez la bouche au couteau puis détaillez le nez et les yeux.
Placez au congélateur 20 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
Foncez une pâte sablée dans le moule.

Pour le crumble

Ingredients
40 gramme(s) de sucre glace

40 gramme(s) de sucre glace

30 gramme(s) de poudre d'amandes

30 gramme(s) de poudre d'amandes

40 gramme(s) de beurre souple

40 gramme(s) de beurre souple

30 gramme(s) de  farine

30 gramme(s) de farine

1 étape
1
Mélangez le beurre souple avec le sucre glace.
Ajoutez la poudre d’amandes et la farine.
Sablez et répartissez dans le fond du moule. Garnissez de pomme cassis par-dessus.
Battez l’œuf et le sel puis dorez-en les bords de la pâte.
Posez le visage en pâte sablée dessus et soudez les bords.
Dorez le dessus au pinceau et faites cuire 40 minutes à 180°C (th. 6).
Bon appétit !

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