Hachis Parmentier pommes de terre / courgettes

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Hachis Parmentier pommes de terre / courgettesRecette créée le vendredi 12 avril 2019 à 21h10

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

47 min 10 s

CUISSON

20 min

Purée pommes de terre. / courgettes

Ingredients
1000 gramme(s) de de pommes de terre épluchée

1000 gramme(s) de de pommes de terre épluchée

2 courgette(s)

2 courgette(s)

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de  crème fraîche

100 gramme(s) de crème fraîche

 de sel, poivre

de sel, poivre

50 gramme(s) de  beurre demi –sel

50 gramme(s) de beurre demi –sel

60 gramme(s) de  gruyère râpé

60 gramme(s) de gruyère râpé

3 étapes
1
Épluchez et coupez les pommes de terre. Les placer dans le bas du cuit vapeur
Épluchez et coupez les courgettes. Les placer dans le panier du cuit vapeur.
Versez l’eau dans le bol, placez le cuit-vapeur dessus.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
35 min      
120 °C      
2      
2
Jetez l’eau du bol puis versez le lait et la crème fraîche. Ajoutez les pommes-de-terres et les courgettes cuites ainsi que le sel et le poivre.
2 min      
90 °C      
5      
3
Coupez le beurre demi-sel en morceaux puis ajoutez le dans le bol. Ajoutez le gruyère râpé.
Au cours de l’étape, mélangez avec la spatule par l’orifice situé au-dessus du couvercles
Accessoire(s) :
Spatule
2 min      
5      

Viande

Ingredients
1  oignon

1 oignon

50 gramme(s) de  huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) de bœuf haché

500 gramme(s) de bœuf haché

 persil

persil

3 étapes
1
Mixer l’oignon
10 s      
10      
2
Ajouter l’huile d’olive
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
3
Ajoutez la viande hachée et du persil
6 min      
90 °C      
2      

Cuisson au four

Ingredients
100 gramme(s) de  gruyère râpé

100 gramme(s) de gruyère râpé

 Chapelure

Chapelure

1 étape
1
Dresser la purée sur la viande hachée
Parsemez de fromage râpé puis de chapelure
Mettre sous le gril du four (200°C) pendant 20min
Bon appétit !
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