Hachis parmentier moelleux

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Hachis parmentier moelleuxRecette créée le mercredi 29 novembre 2017 à 12h00

PRÊT EN

35 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

35 min 20 s

CUISSON

20 min

Préparer la viande hachée

Ingredients
0.5 botte de persil

0.5 botte de persil

1  oignon coupé en 4

1 oignon coupé en 4

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

1 carotte en tronçons de 3 cm environ

1 carotte en tronçons de 3 cm environ

20 gramme(s) de  huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) de viande hachée de boeuf

500 gramme(s) de viande hachée de boeuf

1 oeuf

1 oeuf

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

 poivre

poivre

5 étapes
1
Mettre le persil dans le bol et le hacher en laissant par dessus le panier inox. Débarrasser le bol du persil et réserver.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Mettre en action le robot et jeter par l'orifice sur les lames en fonctionnement l'oignon, l'ail et la carotte.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
10      
3
Verser l'huile d'olive et faire rissoler.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
4
Ajouter la viande hachée. Cuire 6 minutes à 90°.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Progressive :    
6 min      
90 °C      
2      
3      
5
Saler, poivrer et ajouter l’œuf. Mélanger.
Débarrasser la préparation de viande dans un cul de poule et réserver.
Rincer le bol.
30 s      
3      

Purée de pommes de terre

Ingredients
1 kilogramme(s) de pommes de terre coupées en cube

1 kilogramme(s) de pommes de terre coupées en cube

350 millilitre(s) de lait

350 millilitre(s) de lait

100 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

100 gramme(s) de de beurre coupé en dés

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

 poivre

poivre

2 pincée(s) de noix de muscade à râper

2 pincée(s) de noix de muscade à râper

4 étapes
1
Fixer le fouet sur les lames. Cuire les pommes de terres avec le lait.
Mettre le panier inox sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
25 min      
100 °C      
1      
2
Ajouter le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée et fouetter.
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
1 min      
5      
3
Enlever le fouet et mixer pour rendre la purée lisse.
Pour ceux qui ne veulent pas de petits morceaux de pommes de terre, mettre un coup de turbo en plus.
30 s      
7      
4
Mettre la moitié de purée au fond du moule carré Flexipat, la préparation de viande hachée et l'autre moitié de la purée. Lisser avec la petite spatule coudée. Parsemer de la chapelure sur le dessus.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.

Régalez vous !
Bon appétit !
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