i-Cook'in
Hachis Parmentier de boeufRecette créée le mardi 24 novembre 2015 à 12h42
1 hAccessible6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Accessible
6 pers.
Eco.
Très bon

32 Notes

18
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

29 min 45 s

CUISSON

50 min

Ajouter à mes favoris
2236
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule carré OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Pour le hachis de boeuf

    IngredientsListe de courses
    2 échalote(s)

    2 échalote(s)

    1 oignons

    1 oignons

    50 gramme(s) de huile d’olive

    50 gramme(s) de huile d’olive

    650 gramme(s) + 400 gramme(s) de viande de boeuf hachée

    650 gramme(s) + 400 gramme(s) de viande de boeuf hachée

    1 cube de bouillon de boeuf

    1 cube de bouillon de boeuf

    100 gramme(s) de crème liquide entière à 30 % de mg

    100 gramme(s) de crème liquide entière à 30 % de mg

    2 c.à.s de farine T45

    2 c.à.s de farine T45

    5 pincée(s) de sel fin de Guérande

    5 pincée(s) de sel fin de Guérande

    5 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

    5 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

    5 étapes
    1
    Mixer les échalotes et l'oignon 5 secondes - vitesse 6.
    5 s      
    6      
    2
    Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 2 minutes - 100°C - fonction Rissoler.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    Rissoler :    
    2 min      
    100 °C      
    3
    Ajouter la viande hachée et le reste des ingrédients.
    Cuire 6 minutes - 90°C - vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    6 min      
    90 °C      
    2      
    4
    Ajouter le reste de viande hachée.
    Mélanger 40 secondes - 100°C - vitesse 3.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    40 s      
    100 °C      
    3      
    5
    Verser dans un plat à gratin (si trop de jus, vous pouvez en enlever un peu).
    Rectifier l'assaisonnement. Réserver.
    Laver le bol et préparer la purée.

    Pour la purée de pommes de terre

    IngredientsListe de courses
    1000 gramme(s)  pommes de terre

    1000 gramme(s) pommes de terre

    400 gramme(s)  lait entier

    400 gramme(s) lait entier

    50 gramme(s) de beurre ou margarine

    50 gramme(s) de beurre ou margarine

    4 pincée(s) de sel fin de Guérande

    4 pincée(s) de sel fin de Guérande

    3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

    3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

    4 pincée(s) de noix de muscade à râper

    4 pincée(s) de noix de muscade à râper

    2 étapes
    1
    Préchauffer le four à 210°C.
    Fixer le fouet sur les lames.
    Cuire les pommes de terre coupées en petits cubes avec le lait pendant 20 minutes - 100°C - la vitesse 1. (panier inox à l'envers)
    Allonger la cuisson si besoin selon la qualité de pommes de terre.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Panier inox à l'envers
    20 min      
    100 °C      
    1      
    2
    Ajouter le beurre ou la margarine, le sel, le poivre et la muscade.
    Fouetter 1 minute - vitesse 5.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    5      

    Pour la cuisson au four

    IngredientsListe de courses
     du fromage râpé

    du fromage râpé

     de la chapelure

    de la chapelure

    1 étape
    1
    Dresser la purée sur le hachis, lisser la surface.
    Parsemer le fromage râpé ou de la chapelure sur la purée.
    Enfourner 10 à 15 minutes au four à 210°C.
    Puis faire gratiner 5 minutes position grill.
    Régalez-vous !!!
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    18 commentaires
    marion73300
    marion73300

    Je ne compte même plus le nombre de fois ou j’ai réalisé cette recette... JE L’ADORE !!!
    ( en général je ne met que 600 grammes de viande hachée surgeler)

    pelmel
    pelmel

    Délicieux

    Super recette .
    Merci

    margoth_a80f
    margoth_a80f

    Délicieux

    Recette au top, résultat impeccable dans le moule carré !
    Je mettrais un peu moins de viande la prochaine fois

    pascalel_435f
    pascalel_435f

    Très bon

    très bonne recette. C'etait délicieux ! servi avec une salade verte, repas complet !

    gladysl19
    gladysl19

    Merci Cathy, délicieux

    À la une en ce moment