GUIRLANDE DE PAIN A L'AIL ET AU CHEDDAR

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GUIRLANDE DE PAIN A L'AIL ET AU CHEDDARRecette créée le mercredi 22 mars 2017 à 21h08

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

CUISSON

30 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
225 gramme(s) d'eau

225 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée de boulanger

10 gramme(s) de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée de boulanger

1 c.à.s de sucre

1 c.à.s de sucre

450 gramme(s) de farine

450 gramme(s) de farine

1 1 pincée de sel

1 1 pincée de sel

4 étapes
1
Dans le bol, verser l'eau, la levure et la cuillère à soupe de sucre
Programmer 1 minutes 30 à 40 degrés sur la vitesse 2
1 min 30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter 450 g de farine, Et une pincée de sel fin.
Pétrir pendant 5 minutes.
3
Deposer la pâte dans un saladier et la laisser pousser sous un torchon humide près d'une source de chaleur. Elle doit doubler de volume.
4
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. La dégazer avec la paume de la main.
L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme de rectangle.

Préparation 2

Ingredients
4 gousses d'ail

4 gousses d'ail

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

 herbes sèches

herbes sèches

10 tranches de cheddar

10 tranches de cheddar

3 étapes
1
Éplucher 4 gousses d'ail, retirer le germe et les déposer dans le bol
Mixer pendant 5 secondes sur la vitesse 8. Racler les paroies du bol.
5 s      
8      
2
Ajouter 50 g de beurre et la cuillère à café d'herbes sèches 
Mélanger sur la vitesse 4 pendant 1 minute à 50 degrés
1 min      
50 °C      
4      
3
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le rectangle de pâte avec ce mélange de beurre à l'ail. Conserver le reste du beurre pour la suite. Déposer les tranches de cheddar. Rouler dans le sens de la longueur. Déposer ce boudin sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l'aide d'une grignette ou d'un couteau bien aiguisé, trancher tout le long jusqu'au 3/4. Décaler les tranches d'un côté puis de l'autre pour former la guirlande. Laisser reposer la guirlande sous un torchon humide près d'une source de chaleur Pendant 30 Minutes environ. Cuire pour environ 30 minutes à 200 degrés. Surveiller la fin de cuisson. A déguster tiède.. Avec les doigts!
Bon appétit !
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