Grumbeerekiechl de patate douce à la coriandre et au gingembre (galette à la poele)

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Anne Varlet
Conseillère Guy Demarle
Grumbeerekiechl de patate douce à la coriandre et au gingembre (galette à la poele)Recette créée le vendredi 11 janvier 2019 à 15h44

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

10 min

REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de patate douce

500 gramme(s) de patate douce

1 gros oeufs ou 2 petits

1 gros oeufs ou 2 petits

2 c.à.s de Coriandre hâchée

2 c.à.s de Coriandre hâchée

1 c.à.s de gingembre finement haché

1 c.à.s de gingembre finement haché

2 c.à.s de farine

2 c.à.s de farine

 huile de colza

huile de colza

1 pomme de terre

1 pomme de terre

1 Oignon jaune

1 Oignon jaune

 sel poivre

sel poivre

3 étapes
1
Râper les patates douces pelées et la pomme de terre moyenne.
Placer le tout dans un cul de poule.
Ciseler l'oignon assez finement. Mélanger le tout
2
Ajouter un oeuf, de la farine la coriandre ciselée et le gingembre hâché. saler et poivrer. Bien mélanger
3
Faconner des galettes dans la paume de votre main. Dès que l'huile est chaude, les déposr dans la poele à l'aide d'une spatule. Les cuire 5 minutes environ de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté. Servir aussitôt ou laisser refroidir et conserver au be save. Pour les préparer à l'avance, il faudra les réserver au frais et les passer au four bien chaud (210°) pendant 5 minutes pour leur redonner tout leur croustillant sur une toile SILPAT. Accompagner vos grumbeerekiechle de salade pour un plat complet et équilibré.
Bon appétit !

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