Grenoblois au chocolat

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Anne Varlet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Grenoblois au chocolatRecette créée le mardi 2 octobre 2018 à 10h46

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

13 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
5  blanc d’œuf

5 blanc d’œuf

 sel

sel

1 étape
1
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, réserver dans un saladier et bien nettoyer et sécher le bol pour la deuxieme préparation.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      

Préparation 2

Ingredients
5   jaunes d'oeuf

5 jaunes d'oeuf

125 gramme(s) de  de sucre en poudre

125 gramme(s) de de sucre en poudre

150 gramme(s) de cerneaux de noix

150 gramme(s) de cerneaux de noix

6 c.à.s de chapelure

6 c.à.s de chapelure

75 gramme(s) de  beurre fondu

75 gramme(s) de beurre fondu

50 gramme(s) de chocolat fondu

50 gramme(s) de chocolat fondu

 Les grains d'une gousse de vanille

Les grains d'une gousse de vanille

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180° (th6).

Blanchir les jaunes et le sucre dans le bol
3 min      
3      
2
Ajouter les cerneaux puis la chapelure sur le mélange jaune sucre.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre (75g) et le chocolat (50g)
4 min      
4      
3
Ajouter sur les couteaux en action le beurre et le chocolat fondu. Finir en ajoutant les grains de vanille
1 min      
4      
4
Incorporer délicatement la préparation aux blancs en neige (ferme) et verser la pâte dans un moule. Placer au four pour 30 minutes environ. Vous pourrez parsemer du sucre glace sur le gateau cuit refroidi ou le couvrir d'une crème au café... Le décorer de cerneaux de noix, de pâte à sucre... Le servir avec une crème anglaise également.
Accessoire(s) :
Spatule
Bon appétit !
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