Gratins fermiers

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Gratins fermiersRecette créée le jeudi 13 septembre 2018 à 13h43

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

15 Notes

13
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CUISSON

30 min

La recette en vidéo

Auteurchef_ulric

Préparation 1

IngredientsListe de courses
 poivre.

poivre.

140 gramme(s) de  crème fraîche entière liquide

140 gramme(s) de crème fraîche entière liquide

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

6 pomme(s) de terre

6 pomme(s) de terre

2 c.à.c de curry Madras

2 c.à.c de curry Madras

2 courgette(s)

2 courgette(s)

 sel.

sel.

60 gramme(s)  comté

60 gramme(s) comté

140 gramme(s)  lait entier

140 gramme(s) lait entier

150 gramme(s) d'allumettes de blancs de dinde

150 gramme(s) d'allumettes de blancs de dinde

3 étapes
1
Placez votre moule sur une plaque perforée et préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Épluchez les pommes de terre et lavez les courgettes, puis tranchez le tout en fines rondelles.
Râpez le Comté.
Mélangez au fouet les oeufs, le lait, la crème et le curry. Salez et poivrez.
2
Disposez les ingrédients dans les empreintes dans l’ordre suivant :
une couche de courgettes, une couche de pommes de terre, 80 g de blancs de dinde puis à nouveau une couche de pommes de terre et une couche de courgettes.
Versez par dessus la préparation à base d’oeufs.
Tassez bien l’ensemble, puis répartissez le Comté râpé sur chaque empreinte.
Faites cuire 25 minutes à 180°C (th. 6).
3
Au terme des 25 minutes de cuisson, répartissez le reste de dinde sur les gratins et enfournez à nouveau pendant 5 minutes.
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Bon appétit !

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    13 commentaires
    chantalk_2c51
    Chantal Kerlogot
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    satisfaite de la recette

    benedicter_95130
    Benedicte Rey Regazzi
    Conseillère Guy Demarle

    Superbe recette merci a nos chefs !!!

    christiner_953f
    christiner_953f

    Es ce que vous pourriez nous indiquer les ingrédients..Svp. Merci

    tristaned_8973
    tristaned_8973

    Se serai bien de mettre la liste des ingrédients et les quantités.

    soniab_17150
    soniab_17150

    les ingredients svp merci