Pour un accompagnement voici une recette très simple et facile à réaliser une recette plus saine qu’avec des pommes de terre car j’utilise des patates douces qui ont un indice glycémique moins élevé Pour ces gratins j’ai utilisé les empreintes Grands ronds empreintes que j’affectionne car il est facile de faire un accompagnement individuel ou même un plat individuel Laver, éplucher la patate douce Couper en fines rondelles avec une mandoline Répartir ces rondelles dans 4 empreintes Grands Ronds Dans un cul-de-poule, battre les œufs, le lait, le fromage de chèvre type Chavroux® (qui remplace la crème) Saler, poivrer et ajouter du gruyère râpé Verser sur les patates douces Parsemer de parmesan Mettre au four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 30 minutes Servir chaud Pour plus de goût, vous pouvez ajouter des rondelles de bûche de chèvre