Nettoyez le chou-fleur et les têtes de brocolis. Coupez-les en fleurette, c'est-à-dire en très petites unités. Epluchez les oignons.
2
Mettez les oignons dans le bol du cook'in et mixez 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond. Ajoutez l'huile et faites revenir le tout 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
5 min
100 °C
4
Ajoutez la crème, 100 g d'eau, le fond de légumes, la maïzena, poivrez et mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min
5
5
Ajoutez 800 g d'eau.
6
Clipsez le cuit-vapeur sur le bol à la place du couvercle. Mettez les brocolis finement détaillés dans le bas du cuit-vapeur et le chou-fleur en fleurette dans le plateau amovible du cuit-vapeur, salez-les légèrement et faites précuire 20 mn, 120 °C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
3
7
Préchauffez le four à 220 °C. Posez le moule carré sur une plaque aluminium. A la sonnerie, réservez le cuit-vapeur et son contenu. Posez un récipient sur le couvercle du cook'in et pesez les pâtes. Mettez-les dans le moule de façon uniforme. Pesez les lardons. Répartissez-les par-dessus les pâtes. Ajoutez le chou-fleur, puis les brocolis. Réservez le tout.
8
Dans le bol du cook'in, ajoutez le parmesan et mélangez 30 secondes, vitesse 3.
30 s
3
9
Ajoutez le contenu du bol dans le moule, la préparation liquide doit entièrement recouvrir les pâtes et les légumes et enfournez 20 à 30 mn.
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