Gratin de fenouils sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Gratin de fenouils sans cook'inRecette créée le lundi 22 février 2016 à 09h43

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

5 Notes

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CUISSON

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
1 fond de légumes

1 fond de légumes

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1,5 kilogramme(s) de bulbes de fenouils

1,5 kilogramme(s) de bulbes de fenouils

 le jus de cuisson des bulbes de fenouils

le jus de cuisson des bulbes de fenouils

30 gramme(s) de fécule de maïs

30 gramme(s) de fécule de maïs

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 c.à.s de graines de fenouil

1 c.à.s de graines de fenouil

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau froide

200 gramme(s) d'eau froide

2 étapes
1
Lavez les bulbes de fenouils, coupez les tiges.
Coupez ensuite chaque bulbe en 2 puis chaque moitié en 3.
Dans un faitout, mettez l'huile, faites-la chauffer puis ajoutez les bulbes et faites revenir quelques instants.
Ajoutez 1 L d'eau, 1 fond de légumes, salez, poivrez, parsemez d'une cuillère de graines de fenouil.
Portez le tout à ébullition, couvrez et faites cuire à l'étouffée, à feu moyen une trentaine de mn.
2
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Au terme de cette première cuisson, mettez les bulbes de fenouils dans un plat à gratin.
Dans un cul-de-poule, délayez les 30 g de maïzena avec 200 g d'eau froide.
Ajoutez ensuite le jus de cuisson des fenouils et mélangez.
Répartissez cette sauce sur les bulbes et enfournez entre 45 mn et 1 heure.
Servez
Bon appétit !
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