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Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé

Recette créée le jeudi 2 février 2017 à 20h49

			€€€
40 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Bon

5 Notes

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TEMPS ROBOT

29 min 40 s

CUISSON

20 min

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Name: Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1500 gramme(s) d'eau salée; 300 gramme(s) de crozets nature; 2 courgettes; 1 gousse d'ail; 20 gramme(s) de huile d'olive; 250 gramme(s) de saumon fumé; 50 gramme(s) de crème de riz; 40 gramme(s) de gruyère râpé

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1500 gramme(s) d'eau salée

300 gramme(s) de crozets nature

2 courgettes

1 gousse d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

250 gramme(s) de saumon fumé

50 gramme(s) de crème de riz

40 gramme(s) de gruyère râpé

7 étapes

Mettez votre moule carré sur une plaque perforée.

Versez l'eau et le sel dans le bol du robot. Programmez

8 min 30 s

120 °C

Ajoutez les crozets et programmez

15 min

80 °C

A la fin du temps, égouttez les crozets dans une passoire ou dans le panier inox du robot.

Mettez les crozets dans le fond du moule carré et réservez.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Coupez les courgettes en rondelles, épluchez l'ail et placez le tout dans le bol du robot.

Programmez

10 s

Ajoutez l'huile d'olive et programmez

3 min

100 °C

Ajoutez le saumon fumé préalablement coupé en morceaux et programmez

3 min

100 °C

Ajoutez la pincée de poivre.

Transvasez le contenu du bol dans le moule carré, ajoutez la crème de votre choix (crème fraiche, crème de riz, crème de soja....) et environ la moitié du gruyère râpé.

Mélangez le tout directement dans le moule carré.

Ajoutez le reste du gruyère râpé sur le dessus et enfournez 20 minutes à 180 degrés.

Bon appétit.

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2 commentaires

sylvied_0c23

jeudi 25 février 2021 à 18h17

Très bon

Bonne recette pour un repas du soir de la semaine, et qui change ! A tester avec du poireau à la place de la courgette, pour créer une variante. Merci du partage Fanny.

laurence-p

samedi 3 mars 2018 à 00h00

Excellente recette et très originale. Je n'avais pas de saumon fumé, je l'ai donc remplacé par 200 g de lardons, et toute la famille a adoré. Merci Fanny pour votre recette!

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