Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé

fannybrunier
fanny brunier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gratin de crozets aux courgettes et saumon fuméRecette créée le jeudi 2 février 2017 à 20h49

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

29 min 40 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1500 gramme(s) d'eau salée

1500 gramme(s) d'eau salée

300 gramme(s) de crozets nature

300 gramme(s) de crozets nature

2 courgettes

2 courgettes

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

20 gramme(s) de  huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

250 gramme(s) de  saumon fumé

250 gramme(s) de saumon fumé

50 gramme(s) de crème de riz

50 gramme(s) de crème de riz

40 gramme(s) de  gruyère râpé

40 gramme(s) de gruyère râpé

7 étapes
1
Mettez votre moule carré sur une plaque perforée.

Versez l'eau et le sel dans le bol du robot. Programmez
8 min 30 s      
120 °C      
1      
2
Ajoutez les crozets et programmez
15 min      
80 °C      
1      
3
A la fin du temps, égouttez les crozets dans une passoire ou dans le panier inox du robot.

Mettez les crozets dans le fond du moule carré et réservez.
4
Préchauffez votre four à 180 degrés.

Coupez les courgettes en rondelles, épluchez l'ail et placez le tout dans le bol du robot.

Programmez
10 s      
5      
5
Ajoutez l'huile d'olive et programmez
3 min      
100 °C      
1      
6
Ajoutez le saumon fumé préalablement coupé en morceaux et programmez
3 min      
100 °C      
1      
7
Ajoutez la pincée de poivre.

Transvasez le contenu du bol dans le moule carré, ajoutez la crème de votre choix (crème fraiche, crème de riz, crème de soja....) et environ la moitié du gruyère râpé.

Mélangez le tout directement dans le moule carré.

Ajoutez le reste du gruyère râpé sur le dessus et enfournez 20 minutes à 180 degrés.

Bon appétit.

Bon appétit !

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1 commentaires
laurence-p
laurence-p

Excellente recette et très originale. Je n'avais pas de saumon fumé, je l'ai donc remplacé par 200 g de lardons, et toute la famille a adoré. Merci Fanny pour votre recette!