Gratin de courgette Italien

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Josette NAULLEAU
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gratin de courgette ItalienRecette créée le mercredi 2 août 2017 à 00h43

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 35 s

FROID

5 min

CUISSON

40 min

REPOS

5 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de tomates cerise

100 gramme(s) de tomates cerise

100 gramme(s) + 300 gramme(s) de courgettes

100 gramme(s) + 300 gramme(s) de courgettes

1 échalote

1 échalote

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

70 gramme(s) de tomates séchées

70 gramme(s) de tomates séchées

70 gramme(s) de parmesan

70 gramme(s) de parmesan

4 oeufs

4 oeufs

100 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de  crème liquide

100 gramme(s) de crème liquide

70 gramme(s) de émincés de jambon serrano

70 gramme(s) de émincés de jambon serrano

400 gramme(s) de riz cuit

400 gramme(s) de riz cuit

1 c.à.s de persil

1 c.à.s de persil

 des feuilles de basilic frais

des feuilles de basilic frais

1 c.à.s de thym citron éffeuillé

1 c.à.s de thym citron éffeuillé

 sel/poivre

sel/poivre

7 étapes
1
Placer le moule Flexipan Parts sur la grille de cuisson et disposer au fond du moule en intercalant dans chaque part une fois des tomates cerises coupées en deux (côté plat en contact du moule) et des demie-tranches fines de courgettes (à la mandoline).
2
Placer dans le bol du robot l’échalote et l’ail et mixer 5 secondes vitesse 6 et réserver.
5 s      
6      
3
Sans rincer le bol, mettre les tomates séchées et le parmesan dans le bol du robot ; l’étape est programmée 2m30 vitesse 10. (S’il reste quelques morceaux c’est normal)
2 min 30 s      
10      
4
Ajouter les œufs, le mascarpone, la crème liquide et mixer ; l’étape est programmée 30 secondes vitesse 5.
30 s      
5      
5
Laver et râper 300 g de courgettes et les ajouter dans le bol du robot ainsi que 70 g de jambon Serrano émincé. Mélanger 1 mn vitesse 2.
1 min      
2      
6
Ajouter le riz cuit, le persil, le basilic, thym, l’échalote, l’ail ; assaisonner et mélanger 2m30 vitesse 3 en s’aidant de la spatule pour aider à mélanger ; l’étape est programmée 2m30 vitesse 3.
Accessoire(s) :
Spatule
2 min 30 s      
3      
7
Verser délicatement le mélange sur les tomates cerise et courgettes et cuire cette préparation 40 mn à 180°. Attendre 5 mn avant de démouler sur un plat de service.
Bon appétit.
Bon appétit !
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