Gratin de choux fleurs au mascarpone et moutardes et parmesan

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Gratin de choux fleurs au mascarpone et moutardes et parmesanRecette créée le mercredi 22 février 2017 à 10h37

PRÊT EN

45 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

41 min 30 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 choux fleurs

1 choux fleurs

250 gramme(s) de Mascarpone

250 gramme(s) de Mascarpone

70 gramme(s) de moutardes à l'ancienne

70 gramme(s) de moutardes à l'ancienne

2 c.à.s de parmesan

2 c.à.s de parmesan

 pincée(s) de poivre

pincée(s) de poivre

 pincée(s) de sel.

pincée(s) de sel.

50 gramme(s) de crème

50 gramme(s) de crème

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

3 étapes
1
Mettre 1l d'eau dans le bol et mettre le choux en morceaux dans le cuit vapeur programme 40 min à 120°vitesse 2
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
40 min      
120 °C      
2      
2
Mettre le mascarpone, la moutarde,le parmesan, le sel et le poivre selon votre goût dans le bol,
Faire le mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
6      
3
Préchauffé votre four à 200° chaleur tournante. Placez le choux fleurs au fond du plat, versez la préparation dessus et enfournez pendant 10 à 15 selon votre four.
Il n'y a plus qu'à déguster. ...
Bonne appétit
Bon appétit !
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2 commentaires
familler_d010
familler_d010

Je trouve qu'il n'y a pas assez de sauce pour cette dose choux fleur. Et je remarque aussi une perte de temp à refroidir le bol entre la cuisson du choix fleur et la préparation de la sauce. Sinon cette une bonne idée dans l'ensemble.

crista64
Marie Christine Bordeau
Conseillère Guy Demarle

Testé et approuvé. Très bonne recette, la touche moutarde à l'ancienne relève bien le choux fleur, j'ai adoré ! Hop dans mes favoris, merci.