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Gratin de chou-fleur et champignons au chèvreRecette créée le samedi 27 février 2021 à 18h39
1 h 37Simple4 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 37
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

37 min 20 s

CUISSON

1 h 7

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    1 litre(s) d'eau

    1 litre(s) d'eau

    800 gramme(s) de chou(x)-fleur(s)

    800 gramme(s) de chou(x)-fleur(s)

    150 gramme(s) de champignon(s)

    150 gramme(s) de champignon(s)

    2 étapes
    1
    Versez 1 litre d’eau dans le bol et programmez 10 minutes - 120°C - vitesse 2 pour faire bouillir l’eau.
    10 min      
    120 °C      
    2      
    2
    Détaillez les bouquets de chou-fleur en 2. Répartissez-les dans le plateau plastique et le cuit-vapeur. Ajoutez les champignons.
    Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 20 minutes - 120°C - vitesse 2. Réservez.
    20 min      
    120 °C      
    2      

    Préparation de la sauce

    IngredientsListe de courses
    10 gramme(s) d'ail

    10 gramme(s) d'ail

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de farine

    40 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de lait

    500 gramme(s) de lait

    200 gramme(s) de bûche(s) de chèvre

    200 gramme(s) de bûche(s) de chèvre

    5 étapes
    1
    Mettez l’ail détaillé en 4 dans le bol. Placez le panier inox dessus et programmez 20 secondes - vitesse 10.
    20 s      
    10      
    2
    Retirez le panier inox et disposez le fouet sur les lames. Mettez le beurre dans le bol et programmez 1 minute - 80°C - vitesse 5.
    1 min      
    80 °C      
    5      
    3
    Ajoutez la farine et programmez 1 minute - 80°C - vitesse 5.
    1 min      
    80 °C      
    5      
    4
    Ajoutez le lait et le fromage de chèvre détaillé en morceaux. Programmez 5 minutes - 110°C - vitesse 5.
    5 min      
    110 °C      
    5      
    5
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez la valeur d’environ 150 g de sauce dans le fond du moule. Répartissez le chou-fleur et les champignons dessus puis recouvrez de sauce. Parsemez le comté râpé. Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C (th. 6).

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    caroreve
    caroreve

    Délicieux

    Excellent ! Comme il me manquait du chèvre j'ai complété avec de la fourme d'amber !

    corinnebinet70
    Corinne BINET (Ottoki)
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    Trop trop bon, merci Chef !

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