Mettre le chou fleur cuit et bien essoré (car sinon la préparation sera trop molle) dans le bol mixer en purée fine

Ajouter la farine (pour ma part une farine IG bas tel que orge mondé)
mélanger le tout.
Vous devez obtenir une pâte qui se tient

Sur un plan de travail fariné, formez un boudin d'environ 2 cm et le découper en tronçon de 2-3 cm de long. Façonnez chaque tronçon avec une fourchette afin de former vos gnocchis.
Faites cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
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Vous pouvez également faire cette recette sans le i cookin