Gougères sans cook'in

Gougères sans cook'inRecette créée le samedi 25 mars 2017 à 07h12

PRÊT EN

1 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

2
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CUISSON

45 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de  gruyère râpé

150 gramme(s) de gruyère râpé

 noix de muscade

noix de muscade

 poivre

poivre

90 gramme(s)  beurre

90 gramme(s) beurre

 sel

sel

110 gramme(s)  farine

110 gramme(s) farine

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

4 oeufs

4 oeufs

1 étape
1
Préchauffez le four à 200 °C.
Versez dans une casserole l'eau, ajoutez le beurre coupé en morceaux, salez, poivrez, muscadez.
Portez à ébullition.
Ajoutez la farine, remuez énergiquement, la farine gonfle et une boule de pâte se forme en se détachant des parois.
Enlevez la casserole du feu.
Versez la préparation dans un cul-de-poule et continuez de la mélanger afin de la faire refroidir en dessous de 85 °C.
Puis incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf.
Ajoutez le gruyère.
Mélangez à nouveau.
Mettez la préparation dans une poche à douilles munie d'une douille unie puis pochez 24 choux dans le moule 24 flexipan air mini tartelettes.
Enfournez 20 mn à 200 °C puis baissez la température du four à 180 °C sans ouvrir et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 mn.

Bon appétit !

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2 commentaires
colombep_49
colombep_49

Bonjour, combien mettez-vous d’œufs ?

martine_mecoli
martine_mecoli

Il y a 4 oeufs comme indiqué dans le déroulé.