Préchauffez votre four à 220°C. Mettez l'eau dans le bol puis ajoutez le beurre en morceaux puis faire chauffer à 120°C à vitesse 2 pendant 4 minutes.

Rajoutez la farine dans le bol et mélangez sur vitesse 4 pendant 4 minutes.

Régler le robot pour 1 minute à vitesse 5 et ajoutez les oeufs un à un en attendant une quizaine de secondes entre chaque oeuf.

Rajoutez 100 grammes de pistou puis mélangez une minute vitesse 4. Mettez votre préparation dans les empreintes tartelettes préalablement placées sur une plaque perforée puis enfournez pour 20 min à 210°C (ou un peu plus selon les fours en baissant à 180°C pour les 5 à 10 dernières minutes).