Ajoutez la purée de patates douces et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
Si votre mélange n’atteint pas la consistance d’une pâte à tarte, ajoutez un peu de farine (mélange mix), car il faut que vous puissiez le rouler en petits boudins. (j'en ai fait plusieurs).
Coupez ensuite les boudins en tronçons d’environ 2cm sur une planche farinée.
Dans une casserole d’eau salée en ébullition, faites cuire les gnocchis à petits bouillons jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Servez les avec un pesto de romarin (ci dessous) ou de basilic ou roquette...
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