GLACE VANILLE AVEC MIX GUY DEMARLE

magaly
magaly lebiez
Conseillère Guy Demarle
GLACE VANILLE AVEC MIX GUY DEMARLERecette créée le dimanche 10 mars 2024 à 09h36
4 h 30Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

4 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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FROID

4 h

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Mix glace 250 g
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  • Borealia® - Turbine à glace & Yaourtière
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  • Thermomètre digital
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 sachet(s) de mix glaces borealia®

    1 sachet(s) de mix glaces borealia®

    600 millilitre(s) de lait entier

    600 millilitre(s) de lait entier

    300 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    300 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    10 millilitre(s) d'extrait de vanille liquide

    10 millilitre(s) d'extrait de vanille liquide

    4 étapes
    1
    Faire chauffer à 60 degrés le lait, la crème et l'extrait de vanille préalablement mélangés Laisser poser 1/4 d'heure
    2
    Remonter le 1er mélange à 45 degrés en ajoutant le mix de préparation glace Mélanger en continu jusqu'à frémissement (Ne pas faire bouillir) Diviser la préparation en 2 et laisser refroidir avant le foisonnement Vous pouvez conserver ces préparations jusqu'à 48h au réfrigérateur
    3
    Le foisonnement : Placer la tripale dans la cuve inox amovible de la Boréalia Y verser une des 2 préparations refroidies. Elle doit être entre 5 et 15 degrés pour pouvoir lancer le foisonnement Lancer le programme GLACE/SORBET/GRANITE en laissant le temps défini Il se peut que votre glace est fini de foisonner quelques minutes avant la fin du programme, ceci est due à la température de départ de votre préparation dans ce cas, arrêter le programme
    4
    Et ...... Régalez vous !!!!
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    florencefloflo
    florencefloflo

    Délicieux

    coucou j’ai fait la recette se soir on n'a adore et meilleure que dans le commerce l'autre moitie je vais le faire avec crispy M&M 'S

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