GLACE MAC FLEURY MM'S

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
GLACE MAC FLEURY MM'SRecette créée le jeudi 27 juin 2019 à 08h45

PRÊT EN

3 h
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

FROID

3 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de lait entier

6 jaune(s) d’œuf(s)

6 jaune(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

0,5  gousse de vanille

0,5 gousse de vanille

250 gramme(s) de crème liquide bien froide 30% mg

250 gramme(s) de crème liquide bien froide 30% mg

250 gramme(s) de mm's

250 gramme(s) de mm's

3 étapes
1
La veille préparer votre glace à la vanille de la façon suivante : Mettre votre plaque 48 petits fours sur la plaque aluminium perforée.
Dans le bol du robot, mettre le lait, les jaunes, le sucre, les gaines de vanille. Faites chauffer le tout min 80 ° vitesse 3.
6 min      
80 °C      
3      
2
Ajoutez la crème et mélanger le tout 30 SEC vitesse 5.
Mettre votre préparation dans le cul de poule posé sur son support et laisser refroidir. Verser la préparation à l'aide du pichet verseur dans les empreintes petits fours. Mettre au congélateur pendant 24 Heures.
30 s      
5      
3
Sortir la plaque petits fours du congélateur et mettre toutes les empreintes petits fours congelées dans le bol du i-cook'in. Mixer 1 minute à vitesse 6 en vous aidant de la spatule du I-cook'in pour toujours ramener la matière vers le centre du bol.

Option possible si vous avez BESAVE: mettre votre glace en attente sous vide avec BESAVE au congélateur...elle restera bien aérée.
Mixez les MM's à votre convenance à l'aide du Tornado ou du I-Cookin (avant la glace alors!).
Vous pouvez ajouter les MM's au moment de mixer la glaçe aussi ou par dessus en déco!
Bonne dégustation..
Accessoire(s) :
Spatule
1 min      
5      
Bon appétit !
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