Glace aux « Ferrero Rocher »

catherinebeken
Catherine Beken
Conseillère Guy Demarle
Glace aux « Ferrero Rocher »Recette créée le jeudi 8 février 2024 à 00h09
5 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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2
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CONGÉLATION

2 h

FROID

8 h

CUISSON

5 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Hachoir manuel Tornado
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  • Cuillère à glace
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  • Sirop de glucose déshydraté 250 g
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  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
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  • Set de 2 bacs à glace
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  • Pichet verseur
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  • Borealia® - Turbine à glace & Yaourtière
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  • Stabilisateur de glaces 125 gr
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  • Cuillère magique
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) de lait

    300 gramme(s) de lait

    130 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    130 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    8 ferrero rocher

    8 ferrero rocher

    90 gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de glucose déshydraté

    30 gramme(s) de glucose déshydraté

    3 gramme(s) de stabilisateur de glaces

    3 gramme(s) de stabilisateur de glaces

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 étape
    1
    Préparation :
    Dans le poêlon versez le lait et la crème liquide.
    Montez la température à 45 degrés et ajoutez les poudres mélangées entre elles dans le pichet à bec verseur.
    Montez la température à 83-85 degrés maximum tout en fouettant constamment.
    Ôtez du feu , transvasez dans le pichet à bec verseur et ajoutez le jaune d’œuf battu au préalable.
    Fouettez le tout rapidement.
    Ajoutez les 8 Ferrero Rocher hachés au Tornado.
    Fouettez encore.
    Filmez au contact avec le film alimentaire.
    Laissez refroidir et déposez le pichet dans le frigo.
    Dès les 15 degrés atteints, transvasez le mélange dans le bol de la borealia.
    Choisissez le programme automatique « glaces » en 40 minutes.
    Une fois la glace terminée, déposez -la dans la boîte Borealia au congélateur.
    ⚠️Si vous utilisez le mix pour glace, il y aura simplement à ajouter les ferrero dans un des 2 pichets après la séparation des 2 mix et dans l’autre pichet, un autre parfum de votre choix.
    Régalez -vous 🍦

    Bon appétit !

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    2 commentaires
    christines_638e
    christines_638e

    Très bon

    très bonne bien appréciée

    catherinebeken
    Catherine Beken
    Conseillère Guy Demarle

    Merci beaucoup pour votre appréciation.
    Ici aussi on l’adore.

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