Cuisine du monde

Carole Carriou

Conseillère Guy Demarle

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Recette créée le vendredi 9 mai 2025 à 15h03

			€€€
10 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

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CUISSON

10 min

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Auteurcarolestouch

Les bons produits pour réussir la recette

Name: GLACE AU TURRÓN
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 4 jaunes d'œufs; 400 gramme(s) de lait entier; 100 gramme(s) de crème liquide entière; 1 c.à.s de sucre roux; 4 gramme(s) de stabilisateur de glaces; 30 gramme(s) de glucose déshydraté; 1 paquet(s) de turrón (blando) de jijona; 1 paquet(s) turrón duro de alicante

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Crème anglaise

IngredientsListe de courses

4 jaunes d'œufs

400 gramme(s) de lait entier

100 gramme(s) de crème liquide entière

1 c.à.s de sucre roux

4 gramme(s) de stabilisateur de glaces

30 gramme(s) de glucose déshydraté

1 paquet(s) de turrón (blando) de jijona

1 paquet(s) turrón duro de alicante

3 étapes

Dans le petit cul de poule , Mélanger le sucre, le stabilisateur et le glucose à la cuiller magique Verser dans le bol de votre robot Ajouter tous les autres ingrédients et cuire 9 mn - 85 °- Vitesse 4 mixer 5 sec/vitesse 5.

Pendant ce temps découper une plaque de Turrón Blando en petits cubes, Une fois le temps écoulé ajouter les cubes de Turrón Blando dans le bol et mixer en Turbo 5 s Transvaser dans le pichet verseur et laisser refroidir jusqu'à 15 ° Verser dans la cuve de la Boréalia et faire turbiner 40 mn programme glace

Couper le Turrón Duro en petits morceaux 😋 Au moment de servir former des boules de glace dans une coupe et saupoudrer de brisures de Turrón Duro 😋 Vous m’en direz des nouvelles 😋 !

Bon appétit !