Glace au fromage blanc (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Glace au fromage blanc (Dude)Recette créée le dimanche 3 avril 2016 à 21h40

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

45 Notes

12
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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

FROID

4 h

CUISSON

5 min

1ère étape avant refroidissement

Ingredients
250 gramme(s) de lait entier

250 gramme(s) de lait entier

250 gramme(s) de sucre semoule

250 gramme(s) de sucre semoule

30 gramme(s) de glucose

30 gramme(s) de glucose

1 gousse(s) de  vanille

1 gousse(s) de vanille

2 étapes
1
Mettre dans le bol inox le lait, le sucre, le glucose en poudre (je l achète en pharmacie en sachet)
Ouvrir la gousse dans le sens de la longueur et grattez à l'aide d'un couteau les graines. Rajoutez les avec les ingrédients dans le bol. Coupez la gousse en 2/3 morceaux et mettez là également dans le bol.
5 min      
100 C°      
2      
2
Laissez refroidir soit dans le bol soit en versant la préparation dans un cul de poule, sachant qu il faudra la remettre pour la 2ème étape.

Après refroidissement.....

Ingredients
500 gramme(s) de fromage blanc (40% MG)

500 gramme(s) de fromage blanc (40% MG)

350 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

350 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

2 étapes
1
Retirez les morceaux de la gousse
Mettre le fouet sur les lames
Rajoutez le fromage blanc et la crème fraîche....
Accessoire(s) :
Fouet
2 min 30 s      
0 C°      
3      
2
Versez la préparation dans des empreintes.... Un saladier..... Et mettre au congélateur au moins 4 heures (à juger selon la taille et l épaisseur que vous choisirez.......
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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12 commentaires
siana
siana

Je ne sais pas quoi prendre comme fromage blanc. 40% MG c'est bien ça qu'il faut? Car je n'en trouve pas. Merci de votre aide

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Anaïs, il ne faut pas du 0 %. Prend un fromage blanc avec MG

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

J'ai remplacé la crème fraîche épaisse par 320 g de crème mascarpone Elle&Vire et mis 35 g de sirop de glucose (à la place du glucose en poudre) et c'est trop bon !

J'ai fait 2 saveurs : Vanille-café dans les mini-cannelés puis vanille avec incrustations de framboises surgelées dans les annapurna.

Miam ! On va se régaler. Merci Sylvie !!!

valerie02
Valerie Filleul
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, peut remplacer le lait entier par du lait écrémé et de la créme à 12% et fromage blanc à 20% s'il vous plaît?

christopheb_6b9d
christopheb_6b9d

Il faut essayer, mais vous n'aurez pas le résultat comme moi j'ai avec les produits annoncés.

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Oui comme dit Christophe, et c'est un chef d'un restaurant... vous n'aurez pas le résultat. maintenant à vous de voir :-)

nathalie3826
nathalie3826

Très bonne recette ....a refaire sans hésitation avec un coulis de fraise de dude....mis dans mes favoris...

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Nathalie ... oui et le coulis de fraise vaut le coup d'être fait ...

corinned_7d89
corinned_7d89

Glace excellente. Pour le goût, j'en deviendrais addict tellement c'est bon. Merci pour cette recette