Nouveau !
i-Cook'in
Sorbet des îles, banane et rhumRecette créée le mercredi 17 juin 2020 à 16h59

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 min 40 s

CONGÉLATION

12 h

Pour le sorbet (8 boules )

Ingredients
50 gramme(s) de sucre roux (cassonade)

50 gramme(s) de sucre roux (cassonade)

500 gramme(s)  rondelles de bananes congelées

500 gramme(s) rondelles de bananes congelées

1 bouchon de rhum ambré (bouchon bouteille)

1 bouchon de rhum ambré (bouchon bouteille)

30 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

30 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

4 étapes
1
Congeler au préalable 500 g de bananes bien mûres coupées en rondelles sur toile de cuisson.
**********************************
Dans le bol, verser le sucre roux.
Réduire en poudre 10 secondes - vitesse 10.
10 s      
10      
2
Ajouter les rondelles de bananes congelées.
Ajouter le rhum ambré (1 bouchon de bouteille).
Verser le blanc d’œuf.
Mixer 30 secondes - vitesse 7 . (sans verre doseur)
Racler les bords en vous aidant de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
30 s      
7      
3
Pour un sorbet plus onctueux:
Dégager légèrement les lames et fixer le fouet.
Foisonner 20 secondes - vitesse 5. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
20 s      
5      
4
Le sorbet express est prêt à être consommé.
Il ne durcit pas beaucoup à la congélation (du fait du rhum)

Pour la recette astuce anti-gaspi

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

2 c.à.c de crème fraîche épaisse entière

2 c.à.c de crème fraîche épaisse entière

1 étape
1
Dans le bol non lavé + fouet, réaliser une boisson à base de lait, de crème et des restes de sorbet.
Fouetter le mélange 40 sec- vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
40 s      
5      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire