Glace à la vanille facon Mac fleury - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

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Glace à la vanille facon Mac fleury

Recette créée le jeudi 28 décembre 2017 à 18h16

PRÊT EN

31 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

4 Notes

0

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TEMPS ROBOT

31 min 5 s

FROID

23 h

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Crème à la vanille

Ingredients

6 jaunes d'oeufs

6 jaunes d'oeufs

40 gramme(s) de de sucre semoule

40 gramme(s) de de sucre semoule

80 gramme(s) de sucre à la vanille de bourbon béghin say

80 gramme(s) de sucre à la vanille de bourbon béghin say

500 gramme(s) de de lait entier

500 gramme(s) de de lait entier

250 gramme(s) de de crème fraiche liquide

250 gramme(s) de de crème fraiche liquide

3 étapes

1

Mettre les jaunes d’œufs, les sucres, le lait dans le bol et mélanger.

Accessoire(s) :

Panier inox à l'envers

9 min

80 °C

3

2

Ajouter la crème fraiche puis mélanger à nouveau.

Accessoire(s) :

Panier inox à l'envers

20 min

3

3

Verser la préparation dans des bacs à glaçons puis mettre au congélateur 10 heures minimum.

Glace à la vanille

Ingredients

2 étapes

1

Mettre les glaçons préalablement préparés dans le bol puis mixer

Accessoire(s) :

Panier inox à l'envers

1 min 30 s

6

2

Ajouter le fouet dans le bol puis mélanger.

Accessoire(s) :

Fouet

35 s

4

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com

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