À base de café

Karine Wallach

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le vendredi 30 septembre 2022 à 20h07

			€€€
40 min	Accessible	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Accessible

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Génoise gourmande au café
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: À base de café
Ingredients: 2 oeuf(s); 70 gramme(s) + 15 gramme(s) de sucre; 60 gramme(s) de farine; 1 + 4 c.à.s de café; 120 gramme(s) de crème

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Génoise

IngredientsListe de courses

2 oeuf(s)

70 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de farine

3 étapes

Mélanger les œufs avec le sucre au batteur à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux

Ajouter délicatement la farine avec une maryse

Faire cuire 15 minutes à 170° dans le moule rectangulaire familial.

Crème au café

IngredientsListe de courses

1 + 4 c.à.s de café

120 gramme(s) de crème

15 gramme(s) de sucre

4 étapes

Faire couler un expresso et le laisser refroidir

Fouetter la crème entière à l’aide d’un batteur pour obtenir une chantilly

Ajouter le sucre en continuant à mélanger

Ajouter une à une 4 cuillères à soupe de café en mélangeant bien entre chaque cuillère

Dressage

IngredientsListe de courses

1 étape

Couper la génoise en 2 dans l’épaisseur quand elle a refroidi et lagarnir avec la crème. Vous pouvez également la couper en rectangle pour faire des gâteaux individuels comme sur la photo.

Bonne dégustation !

Bon appétit !