Mélanger les œufs avec le sucre au batteur à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux

Ajouter délicatement la farine avec une maryse

Faire cuire 15 minutes à 170° dans le moule rectangulaire familial.

Faire couler un expresso et le laisser refroidir

Fouetter la crème entière à l’aide d’un batteur pour obtenir une chantilly

Ajouter le sucre en continuant à mélanger

Ajouter une à une 4 cuillères à soupe de café en mélangeant bien entre chaque cuillère

Couper la génoise en 2 dans l’épaisseur quand elle a refroidi et lagarnir avec la crème. Vous pouvez également la couper en rectangle pour faire des gâteaux individuels comme sur la photo.

Bonne dégustation !