Génoise express

sandrinecuisin_7547
Sandrine(cuisinecrea) Ghanem
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Génoise expressRecette créée le mardi 13 octobre 2015 à 22h27

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

31 Notes

16
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TEMPS ROBOT

9 min 30 s

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
4 oeufs

4 oeufs

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de farine T45

100 gramme(s) de farine T45

4 étapes
1
Placer le fouet sur les lames.
Verser les oeufs et le sucre dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 C°      
5      
2
Continuer de fouetter pour faire refroidir les oeufs montés
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
0 C°      
5      
3
Ajouter la farine
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
0 C°      
3      
4
Verser la préparation dans un moule génoise ou flexipan plat (pour faire un roulé) et cuire 15 min à 180°C.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
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16 commentaires
family77a_f130
family77a_f130

Pas de poudre levante dans votre recette ?
merci à vous

marididile
marididile

bonjour
vraiment extra cette recette .merci Sandrine .
C est la deuxieme foi que je la fait .
bonne fin d année 2018 a vous

marievanderlind_a5ac
marievanderlind_a5ac

j'ai une petite question, comment vous faites pour être sûre que la pâte ne retombe pas ... ça m'est déjà arrivé avec d'autre recette ...
merci pour la reponse :-)

zoozikbaloo84
zoozikbaloo84

Super recette que j'ai utilisé pour faire un gâteau à étage garni de crème madame. La génoise reste moelleuse et je n'ai pas eu besoin de la badigeonner de sirop de sucre.

gladysl19
Gladys Laroche
Conseillère Guy Demarle

Bonsoir qu est ce qu une creme madame? Merci

zoozikbaloo84
zoozikbaloo84

une crème madame est un mélange de crème pâtissière et de crème fouetté. Il me semble que c'est 500g de crème pâtissière pour 250g de crème fouetté. J'ai pris la recette de crème pâtissière Guy Demarle ça fait juste 500g.

marievanderlind_a5ac
marievanderlind_a5ac

peut-on la faire comme base pour gâteau monté ?

zoozikbaloo84
zoozikbaloo84

oui tout à fait c'est ce que j'ai fait.