Génoise

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
GénoiseRecette créée le jeudi 6 juillet 2023 à 17h28
30 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Tapis à Génoise OHRA®
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    30 gramme(s) de beurre

    30 gramme(s) de beurre

    5 oeuf(s)

    5 oeuf(s)

    155 gramme(s) de sucre

    155 gramme(s) de sucre

    155 gramme(s) de farine

    155 gramme(s) de farine

    6 étapes
    1
    Faites fondre le beurre à petit feu, réservez.
    2
    Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le mélange au bain-marie à 50°C. Retirez du feu et battez au fouet jusqu’à complet refroidissement.
    3
    Incorporez délicatement la farine tamisée. Mélangez.
    4
    Versez une partie du mélange dans le beurre fondu puis reversez dans les œufs montés.
    5
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre Tapis à génoise sur une plaque perforée.

    Versez la préparation dans le tapis, lissez avec une spatule et faites cuire pendant 15 minutes à 180°C (th. 6).
    6
    Laissez reposer avec une toile de cuisson par-dessus pendant 5 minutes puis démoulez.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Tapis à Génoise OHRA®
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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