Gelée de coings (avec récup. jus de cuisson des coings)

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gelée de coings (avec récup. jus de cuisson des coings)Recette créée le jeudi 25 octobre 2018 à 19h16

PRÊT EN

33 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

33 min

CUISSON

33 min

Préparation 1

Ingredients
650 gramme(s) + 2 c.à.s de sucre semoule

650 gramme(s) + 2 c.à.s de sucre semoule

850 gramme(s) de jus de cuisson des coings

850 gramme(s) de jus de cuisson des coings

1 c.à.s de jus de citron

1 c.à.s de jus de citron

 1/2 d'un sachet de vitpris alsa® (pectine) = 19 g

1/2 d'un sachet de vitpris alsa® (pectine) = 19 g

 sucre réservé

sucre réservé

5 étapes
1
Vous avez fait de la pâte de coing. Ne jetez pas le jus de cuisson, utilisez-le pour faire 3 pots de gelée de coings.

Il me restait 850 g de jus de cuisson après avoir fait la recette de pâte de coing de Delphine C. avec 1 kg de coings et 1 litre d'eau (recette sur le club).

A FAIRE AVANT :

1. Poser le pichet verseur sur le couvercle du robot, faire la tare et peser le sucre. A réserver.
2. Stériliser 3 pots de confiture vides, en les trempant quelques minutes dans de l'eau bouillante et en les laissant sécher, retournés sur un torchon propre.
2
PREPARATION :

Verser le jus de cuisson, filtré, dans le bol du i-Cook'in puis le jus de citron.

Faire bouillir l'ensemble.

L'étape est programmée 8 min à 120°C VIT 2 si le jus est froid....mais arrêter dès les premiers bouillons si votre jus est déjà chaud puis passer à l'étape suivante.


8 min      
120 °C      
2      
3
Mélanger dans un petit récipient : le sucre et le Vitpris. L'ajouter dans le bol, petit à petit (attention il se peut que ça bout au-dessus du couvercle, faites attention) et lire de suite l'étape suivante.

L'étape est programmée 25 min à 120°C VIT 3.

25 min      
120 °C      
3      
4
Pendant le fonctionnement et dès que la reprise de l'ébullition, ajouter le sucre réservé (du pichet verseur) par le trou du couvercle, petit à petit.

Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5
Dans les 3 pots de confiture, verser la gelée de coings encore bouillante, en laissant un vide en haut de chaque pot.

Les fermer de suite après les avoir remplis et les retourner 5 à 10 min pour les stériliser.

Bon appétit !

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1 commentaires
crista64
Marie Christine Bordeau
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Tester aujourd’hui recette parfaite et très bonne merci