Gaufrettes de Belle maman

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufrettes de Belle mamanRecette créée le mardi 6 octobre 2015 à 08h08

PRÊT EN

6 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

5 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de beurre doux

125 gramme(s) de beurre doux

125 gramme(s) de sucre semoule

125 gramme(s) de sucre semoule

2 oeufs entiers

2 oeufs entiers

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

1 pincée(s) de bicarbonate de soude

1 pincée(s) de bicarbonate de soude

1 pincée(s) de sel fin

1 pincée(s) de sel fin

5 étapes
1
Dans le bol, peser le beurre et le sucre, beurre coupé en petits cubes. Tiédir la masse 1 min/40°C/ vit 3.
1 min      
40 °C      
3      
2
Ajouter les oeufs et mélanger 3 min/vit 5.
3 min      
5      
3
Ajouter les poudres restantes mélangées (farine, bicarbonate, sel fin). Mélanger 1 min 30 / vit prog 3 à 6.
Progressive :    
1 min 30 s      
3      
6      
4
Sortir du bol et placer au frais dans une boite hermétique, toute une nuit.
LE LENDEMAIN : faire chauffer le gaufrier avec les plaques gaufrettes. Placer 2 cuillères à soupe de pâte au centre et cuire jusqu’à la coloration souhaitée environ 5 min (selon votre appareil). Retirer des plaques (attention, elles sont molles) et placer sur une volette ou grille à pâtisserie, le temps du refroidissement et séchage.
5
CONSERVATION : une fois complètement froides, placer dans une boite métallique (pour garder le côté croustillant) ou dans un plat rectangulaire BeSave.
Bon appétit !
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3 commentaires
chrysolined_9c49
chrysolined_9c49

Merci pour cette bonne recette de gaufrette :-) Rien à redire!

carinel_d0d6
carinel_d0d6

Bonjour Merci pour votre recette les mêmes que celles de ma grand mère. Pensez vous qu'il soit possible de doubler les quantités ?

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Il vaut mieux faire en 2 fois ;)