Ajoutez la farine, le beaufort (ou comté ou parmesan), et le piment d'espelette mélangez pendant 1 min vitesse 4. Réservez dans un cul de poule filmez et mettez au frais pendant 30 min. A l'issu du temps de repos, branchez votre appareil à gaufres (avec plaque à gaufrettes) et faire cuire des petites boules de pàte pendant qq minutes. Se conserve plusieurs jours dans une boîte en fer ou sous vide d'air.
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