Ingrédients pour environ 14 gaufres
Vous pouvez remplacer le lait par du vin blanc ou de la bière.

faire fondre 100g de beurre

mélanger 1 sachet de sucre vanillé, 20 grammes de sucre et 3 jaunes d'oeuf;
réserver les 3 blancs d'oeuf pour les monter en neige plus tard.

rajouter la farine, l'eau froide, le lait et une pincée de sel
puis réserver l'appareil dans un grand cul de poule puis nettoyer le bol i-cooking à l'eau rapidement...
et mettre le fouet en place sur les lames

monter les 3 blancs en neige avec 30 g de sucre
puis rajouter délicatement à l'appareil précédent dans le cul de poule

Cuisson: dans un gaufrier par exemple le ALLCLAD
mode « MANUEL »/230°C, verser à raz du moule du bas maximum avec une louche dans chaque empreinte et faire cuire 4 à 5mn suivant les goûts de chacun
Suivant la recette utilisée, la température de 270°C peut être sélectionnée et dans ce cas la cuisson
sera d’env. 2,30mn.