gaufres de patates douces aux épices

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
gaufres de patates douces aux épices Recette créée le dimanche 10 mars 2019 à 17h28

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

1 min 15 s

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
180 gramme(s) de patate douce (1 petite)

180 gramme(s) de patate douce (1 petite)

50 gramme(s) de pomme de terre (1 petite)

50 gramme(s) de pomme de terre (1 petite)

2 échalotes ou 1 oignon

2 échalotes ou 1 oignon

90 gramme(s) de conté

90 gramme(s) de conté

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

3 oeufs

3 oeufs

50 gramme(s) de beurre (t° ambiante)

50 gramme(s) de beurre (t° ambiante)

1 c.à.c de curry

1 c.à.c de curry

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

 sel et poivre

sel et poivre

5 étapes
1
Couper la patate douce, la pomme de terre et le conté en gros cubes, les échalotes en 2. Mettre le tout dans le bol et mixer.
15 s      
6      
2
Allumer votre four à 220° et mettre votre moule gaufres 5 min à chauffer (vide). Pendant ce temps ajouter le lait, les oeufs, la farine, le beurre en petits morceaux, le curry, le curcuma. Poivrer et saler à votre convenance. Mixer
30 s      
5      
3
Racler les bords avec la spatule mélangeuse afin de ramener la farine au centre du bol et poursuivre le mixage.
30 s      
5      
4
Augmenter la température du four à 230°, verser la préparation dans votre moule gaufres chaud et cuire 18 min. Au bout de ce temps, retourner les gaufres sur l'envers et poursuivre la cuisson 5 min pour des gaufres croustillantes (variable selon les fours)
5
Déguster chaudes ou froides en accompagnement d'une viande, en entrée ou plat coupées en triangles agrémentées de lanières de jambon cru ou blanc, tomates cerise, ricotta, roquette etc...
Vous pouvez également les servir en apéritif coupées en petits carrés.
Bon appétit !

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2 commentaires
christineloisel
Christine Loisel
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Ces gaufres sont excellentes. Je les ai servies avec une salade de roquette, de la viande des grisons coupée en lanières et quelques tomates cerises. Merci pour cette recette.

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle

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