Gaufres de Liège

laurie-dupont
Laurie Dupont
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufres de Liège Recette créée le lundi 29 juillet 2019 à 21h57

PRÊT EN

7 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

1 min

REPOS

2 h

Pâte à gaufres

Ingredients
550 gramme(s) de de farine fermentante

550 gramme(s) de de farine fermentante

42 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

42 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

3 oeufs

3 oeufs

200 gramme(s) de de lait écrémé

200 gramme(s) de de lait écrémé

50 gramme(s) de  de sucre en poudre

50 gramme(s) de de sucre en poudre

50 gramme(s) de de cassonade

50 gramme(s) de de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de sucre vanillé

200 gramme(s) de de beurre salé fondu

200 gramme(s) de de beurre salé fondu

250 gramme(s) de sucre perlé

250 gramme(s) de sucre perlé

4 étapes
1
Pour cette recette, j'ai réalisé 26 gaufres avec un fer tefal (snack collection/ Plaques*2 gaufres Snack Collection XA800412).
Ajoutez les ingrédients dans l'ordre cité dans le bol de votre robot et l'étape est programmée pour mélanger le tout 1 minute vitesse 3.
1 min      
3      
2
Une fois les ingrédients "mélangés", l'étape est programmée 3 min en mode pétrissage.
Petrissage :    
3 min      
3
Ajoutez ensuite votre beurre fondu. J'utilise toujours du beurre salé de la marque carlsbourg.
L'étape est programmée pour un nouveau pétrissage 3 minutes.
Petrissage :    
3 min      
4
Dans le fond d'un gros saladier avec couvercle, placez un peu de farine et versez y votre pâte. Je la retravaille un peu au racloir afin d'obtenir une belle boule homogène qui ne colle pas aux parois du saladier. Je referme ensuite celui-ci et je le laisse dans un endroit tempéré pendant environ 2h. Une fois que ma pâte a bien monté, j'y verse 250 grammes de sucre perlé et je mélange le tout au racloir ou à la main quelques minutes pour bien intégrer le sucre à la pâte.

Pâtons et cuisson

Ingredients
1 étape
1
Je prépare ma roulpat et à l'aide de mon racloir, je prélève 26 petits pâtons entre 50 et 60 grammes chacun.
Je fais ensuite chauffer mon fer et je place mes petites boules de pâte au centre de chaque empreinte, je referme le fer et je laisse cuire 1-2 minutes. C'est très rapide et je les aimes moins cuites :)

Il n'y a plus qu'à déguster, chaud, froid ou tiède .. Elles sont délicieuses ! :)
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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