Préchauffer le four à 200°. Déposer le moule gaufres sur la plaque de cuisson alu. Faire fondre au micro-ondes le beurre et le lait. Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, le mélange beurre/lait, la farine, la maïzena et la levure chimique ( vous pouvez aussi le faire directement au robot) puis ajouter les épices méxicaines. Laver le poivron et passer le au tornado pour obtenir des petits morceaux, couper le chorizo en petits cubes. Ajouter à la pâte. Bien mélanger et verser dans les empreintes du moule. Faire cuire 15 minutes. A déguster avec une bonne salade, c'est délicieux.

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