Gaufres au parmesan au four

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufres au parmesan au fourRecette créée le samedi 8 avril 2017 à 03h17

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

1
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

3 oeufs

3 oeufs

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

 sel

sel

 poivre

poivre

15 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

15 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

 le beurre fondu réservé

le beurre fondu réservé

40 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

40 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

5 étapes
1
Mettez le beurre en morceaux dans le bol du cook'in et faites-le fondre 2 mn 30 secondes, 50 °C, vitesse 3.
Réservez-le dans une coupelle.
2 min 30 s      
50 °C      
3      
2
Dans le bol, mettez l'eau, les œufs, la farine, le sel, le poivre et la levure puis mélangez 1 mn, vitesse 4.
1 min      
4      
3
A la sonnerie, raclez les bords du bol.
Ajoutez le beurre réservé, le parmesan et mélangez à nouveau 1 mn, vitesse progressive 5 à 7.
Progressive :    
1 min      
5      
7      
4
Mettez la pâte dans un entonnoir automatique puis répartissez-la dans le moule à gaufres et laissez pousser vos gaufres dans un four préchauffé à 60 °C pendant 20 mn.
20 mn plus tard, réglez le four à 200 °C (th. 6/7) sans enlever le moule à gaufres et faites cuire 20 mn sans ouvrir le four.
Couvrez d'une toile SILPAT et poursuivez la cuisson pendant encore 20 mn afin de bien faire griller l'autre côté de vos gaufres.
Sortez vos gaufres, enlevez le moule de la plaque perforée, attendez 5 mn puis démoulez-les.
5
Ces gaufres accompagneront une salade verte, une salade de roquette, de tomates, du fenouil confit (retrouvez ma recette sur mon profil sur le club), une ratatouille...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
francoises_95fd
Francoise Scatoli
Conseillère Guy Demarle

J'ai testé ce soir et très contente du résultat;Les gaufres sont croustillantes et légères (sans lait). Recette que je vais partager sans problème.