Préchauffer le four à 190°, mettre le moule à gaufre préalablement rincé sur une plaque perforée puis le mettre dans le four (ça permettra aux gaufres d’être bien croustillante sur le dessus).
Fixer le fouet.
Mettre les 3 blancs d’œufs dans la cuve. Une fois qu'ils sont monter en neige, les réserver dans un saladier.

Enlever le fouet. Nettoyer grossièrement le bol.
Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans la cuve.

Faire fondre le beurre au micro onde.
Ajouter le dans la cuve avec la farine, la levure et l'arôme de vanille.

Ne pas hésiter à racler les bords de la cuve si besoin.
Ajouter le lait et la poudre d'amande.

Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule la préparation avec les blancs en neige. Diviser la pâte en 2 (une que l'on garde nature, l'autre qui sera au chocolat).
Faire fondre au micro onde par tranche de 30 secondes le chocolat au lait.
Mettre le chocolat fondu dans une des 2 préparations.

Remplir le moule à gaufre des 2 préparations selon vos envies puis enfourné durant 20 minutes.