Gâteaux en sucette

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Gâteaux en sucetteRecette créée le mardi 25 juin 2019 à 13h48

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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CUISSON

15 min

Préparation du gâteau

Ingredients
60 gramme(s) de  lait

60 gramme(s) de lait

2 gros oeuf(s)

2 gros oeuf(s)

10 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

10 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

10 gramme(s) de pâte de praliné noisettes extra

10 gramme(s) de pâte de praliné noisettes extra

70 gramme(s) de  beurre fondu

70 gramme(s) de beurre fondu

3 gramme(s) de   levure chimique

3 gramme(s) de levure chimique

25 gramme(s) de  crème fraîche liquide

25 gramme(s) de crème fraîche liquide

1 c.à.c de d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c de d'extrait de vanille liquide

10 gramme(s) de pâte de pistaches Gourmandises®

10 gramme(s) de pâte de pistaches Gourmandises®

100 gramme(s) de sucre.

100 gramme(s) de sucre.

120 gramme(s) de  farine

120 gramme(s) de farine

4 étapes
1
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Battez les jaunes d’oeufs avec la moitié du sucre puis ajoutez la crème fraîche, le lait et le beurre fondu.
2
Incorporez la farine et la levure.
Montez les blancs d’oeufs en neige avec le reste du sucre puis incorporez-les dans la préparation.
3
Divisez la pâte en 4 portions égales (environ 120g). Ajoutez dans une portion la vanille, le praliné dans la seconde, la pistache dans la 3ème puis le chocolat fondu dans la dernière.
4
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6).

Démoulez et placez un bâton trempé de chocolat au centre.

Préparation du glaçage

Ingredients
70 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

70 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

4 x 5 gramme(s) de huile de pepins de raisins

4 x 5 gramme(s) de huile de pepins de raisins

 colorant pour chocolat vert

colorant pour chocolat vert

140 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

140 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

70 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

70 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

3 étapes
1
Faites fondre le chocolat blanc et mélangez avec 5 g d’huile. Divisez le chocolat en 2 et ajoutez le colorant vert dans l’une d’elle.
2
Faites fondre le chocolat au lait et le chocolat noir séparément.

3
Glacez les triangles à l’aide d’un pinceau avec le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat blanc et le chocolat blanc coloré. Parsemez de billes au chocolat et de sucre coloré.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
audrey_tu28
audrey_tu28

Bonjour,
Dans les ingrédients du glaçage, vous parlez de 4 x 5 g d'huile de pepins de raisins mais dans le déroulé nous avons besoin uniquement de 5 g. Est ce normal ?
merci de votre retour.