GATEAU ROULE CRUNCHY

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
GATEAU ROULE CRUNCHYRecette créée le mercredi 8 novembre 2017 à 08h44

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

9 min 15 s

CUISSON

9 min

Préparation 1

Ingredients
4 oeufs

4 oeufs

100 gramme(s) de sucre.

100 gramme(s) de sucre.

100 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55

100 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55

1 c.à.c de  levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

100 gramme(s) de chocolat lait pâtissier

100 gramme(s) de chocolat lait pâtissier

100 gramme(s) de chocolat type crunch  ou  praline feuilletine

100 gramme(s) de chocolat type crunch ou praline feuilletine

100 gramme(s) de  crème liquide 30

100 gramme(s) de crème liquide 30

4 étapes
1
Mettez 100g de sucre et 4 oeufs dans le bol avec le fouet. Réglez 5 minutes à 40° vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Enlevez le bouchon doseur et faites refroidir la préparation en réglant le minuteur sur 2 minutes vitesse 5.
2 min      
5      
3
Tamisez la farine et la levure ensemble. Puis réglez le minuteur sur 15 secondes vitesse 3.
Étalez votre préparation sur le flexipan plat et faites cuire à 200° pendant environ 8 à 10 minutes.
De suite après cuisson posez la toile SILPAT sur le gâteau encore chaud et laisser 5 min. Cela permet à la génoise de s'humidifier et de ne pas casser!!.
Retournez la génoise sur la toile SILPAT et roulez-le dedans de suite!!
Laisser refroidir.
Pendant ce temps,
15 s      
3      
4
Lavez le bol (enlever le fouet) puis mettre le chocolat en petits dés avec la crème dans le bol. Faites fondre le tout.
Etalez cette préparation sur la génoise à l'aide de la spatule inox.
Roulez le roulé à l'aide de la toile SILPAT. Mettre au frais ou pas avant de servir..

Bon Goûter!!!!!!!!

2 min      
50 °C      
2      
Bon appétit !

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