Gâteau Magique

anne_gp
Anne Varlet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau MagiqueRecette créée le mercredi 7 novembre 2018 à 14h05

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

CUISSON

1 h

REPOS

3 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 gros oeufs: le blanc

4 gros oeufs: le blanc

1 pincée(s) + 1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) + 1 pincée(s) d'sel

150 gramme(s)  sucre

150 gramme(s) sucre

1 zeste d'un citron

1 zeste d'un citron

120 gramme(s) de  de beurre fondu

120 gramme(s) de de beurre fondu

500 millilitre(s)  lait

500 millilitre(s) lait

120 gramme(s)  farine

120 gramme(s) farine

5 étapes
1
Préchauffer le four à 170°. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver, laver et sécher le bol avant de poursuivre la recette
5 min      
5      
2
Mixer
1 min      
6      
3
Faire fondre le beurre au micro ondes et l'ajouter au sucre citronné.
30 s      
4      
4
Bien mélanger puis réserver au frigo.
1 min      
4      
5
Mélanger doucement la préparation aux blancs d’œufs en neige, délicatement avec une spatule. Verser ensuite dans un moule tablette délicatement. Lisser la surface avec une maryse. Cuire à 170° sans la chaleur tournante (programme classique). A la sortie du four, le gateau doit etre doré et avoir une surface tremblotante. Il se rigidifiera en refroidissant. Laisser le refroidir à l'air libre pendant une heure puis placer au réfrigérateur. Attendre que sa texture soit bien figée avant d'essayer de le démouler !!! Démouler donc très très délicatement. Vous pourrez le présenter saupoudré de sucre glace (au travers d'une passoire fine). _ ceci est optionnel.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
arml85
Armelle Mornet
Conseillère Guy Demarle

J'ai eu un problème

Bonjour,
je pense qu'il manque le fouet à la première étape.
Pourriez-vous s'il vous plaît, transformer les millilitres en grammes ?
Dans l'étape 5, pouvez-vous repréciser le temps de cuisson ?
Merci :)

ratatouille
ratatouille

Correct

Bonjour , faut il cuire ce gâteau au bain-marie svp ? cdlt

nadineb_949b
nadineb_949b

la recette est mal expliqué mixé ...