Préchauffer votre four à 200°C et placer les empreintes sur la plaque perforée.
Faire fondre le beurre.
Verser tous les ingrédients de la pâte à gaufres dans le bol du robot sauf le gruyère. Mixer 30 sec vitesse progressive de 5 à 8 .Ajouter le gruyère, puis remixer 30 sec vitesse 3.Pour que vos gaufres soient plus dorées, chauffez le moule au four à vide pendant 5 à 10 min.
Puis verser la pâte dans les empreintes et cuire 15 minutes à four chaud. Vous pouvez aussi terminer leur cuisson à l'envers sur une toile SILPAT pendant 5 min pour plus de croustillant. Laisser refroidir sur une grille. Mettre le fromage dans une poche à douille et les répartir dans les cavités des gaufres.
Garnir de morceaux de saumon fumé, petites crevettes, de tranches de radis et de concombre.
Avis Astuce : J'ai utilisé le moule à gaufre en silicone de la marque Demarles. En accompagnement j'ai ajouté une chantilly citron faite maison. Vous trouverez la recette en cliquant ici. Une cuillère à soupe de chantilly = 1 spt
Voir la recette très détaillée sur le blog de www.kanisette.com
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