Roulé aux herbes saumon fromage

pascalegou
PASCALE GOUABLIN
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Roulé aux herbes saumon fromageRecette créée le mardi 27 novembre 2018 à 15h14

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

7 min 35 s

FROID

2 h

CUISSON

10 min

Génoise aux herbes

Ingredients
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

10 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre

2 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de poivre

 sel

sel

70 gramme(s) de  blanc d’œuf

70 gramme(s) de blanc d’œuf

10 gramme(s) de  de beurre fondu

10 gramme(s) de de beurre fondu

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

5 gramme(s) d'estragon sec

5 gramme(s) d'estragon sec

5 gramme(s) de Aneth ciselées

5 gramme(s) de Aneth ciselées

4 étapes
1
Préchauffer votre four à 200 degrés
Mettre le fouet dans le bol du robot et verser les oeufs entiers les blancs le sucre le sel et le poivre
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Refroidir l'appareil
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Ajouter la farine les herbes et le beurre fondu
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
35 s      
3      
4
Placer le flexipan plat sur la plaque perforée et verser la préparation.
Égaliser avec la spatule coudée
Faire cuire 10 minutes à 200 degrés
A la fin de cuisson placer votre toile SILPAT sur la genoise , la démouler et la rouler dans la toile pendant que vous préparez la crème

Crème de saumon

Ingredients
4 tranches de saumon fumé

4 tranches de saumon fumé

100 gramme(s) de saint moret

100 gramme(s) de saint moret

2 c.à.s de de fromage aïl et fines herbes

2 c.à.s de de fromage aïl et fines herbes

 poivre

poivre

1 étape
1
Dans le Tornado mixer le saumon fumé, le Saint Moret et le fromage ail et fines herbes ( ajouter un peu de poivre )
Dérouler la génoise et tartiner avec la crème
Rouler bien serré et filmer
Placer au réfrigérateur au moins une heure avant de couper en tranches fines ( peut se préparer la veille)
Bon appétit !

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