Peler la rhubarbe et la couper en petits dés.
La mettre dans un récipient Be Save avec les 50g de sucre. Fermer le récipient sous vide et laisser reposer une demi-heure afin de retirer le liquide de la rhubarbe et l'adoucir. Il restera environ 260g de rhubarbe.
Pas de Be Save ? Fais cette opération quelques heures à l'avance dans un récipient classique fermé ... et contacte-moi pour que je te montre cet appareil magique !

Préchauffer le four à 180° et poser le moule Cubicube Ohra sur la plaque aluminium perforée.

Faire mousser les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre mou, puis le yaourt, la levure et la farine. Bien mélanger.

Egoutter la rhubarbe (ne jette pas le jus) et l'ajouter à la préparation avec une spatule.
Verser dans le moule.

Préparer le crumble en émiettant le beurre froid avec la poudre d'amandes, les 50g de farine et le sucre de canne.
Recouvrir la préparation et faire cuire 35 minutes. Laisser refroidir une demi-heure dans le moule avant de démouler.

Pssssttt : c'est délicieux, mais si tu es super gourmand.e, pense à le servir avec une crème anglaise et quelques fraises fraîches ...

Re-pssst : avec le jus, fais une eau aromatisée à laquelle tu ajoutes du citron, du gingembre, de la menthe ou tout ce que tu aimes (des fraises!)

Christine Dooremont - Conseillère Guy Demarle